WahanaNews-Gorontalo | Jelang perayaan Lebaran Ketupat, warga Desa Yosonegoro, Kecamatan Limboto Barat, Kabupaten Gorontalo, mulai sibuk membuat dodol Jawa Tondano (jaton).
Saat perayaan Lebaran Ketupat, hampir setiap rumah memasak dodol khas jaton yang nantinya akan dibagikan kepada tamu yang datang ke rumah warga setempat.
Baca Juga:
Dari Leato Selatan, Harapan Baru Nelayan Tumbuh di Kampung Nelayan Merah Putih
Memasak dan membagikan dodol saat Lebaran Ketupat sudah menjadi tradisi turun temurun di Gorontalo.
Umumnya, tiga hari sebelum perayaan Lebaran Ketupat, warga sekitar sudah mulai memproduksi dodol Jaton.
Untuk memasak dodol dibutuhkan waktu yang cukup lama dan tenaga yang eksta, karena untuk memasak 10 kg dodol, dibutuhkan waktu sekitar 9 jam, dan harus terus diaduk agar campuran bahan merata.
Baca Juga:
Prabowo Dorong Ekonomi Biru, Kampung Nelayan Merah Putih Jadi Model Kemandirian Pesisir
Komposisi:
Tepung
Kacang
